Espaguete de Guariroba com Molho de Ossobuco

Receita simples e, ao mesmo tempo, sofisticada. Ótima opção para aqueles buscam uma alimentação mais balanceada.

Ingredientes

- 400g de espaguete de guariroba Sabor da Terra

- 1 kg de ossobuco super precoce Boi de Capim

- 1/2 xícara de azeite extra virgem

- 1 cebola média picada em rodelas

- pimenta biquinho

- manjericão

- temperos de sua preferência (ex: pimenta-do-reino, páprica, açafrão, etc.)

- sal a gosto

Modo de preparo do ossobuco na panela de pressão

Aqueça a panela de pressão e depois um fio de azeite. Sele a carne uma por uma e depois reserve em outro recipiente. Na mesma panela de pressão, adicione azeite de oliva e depois adicione a cebola picada e deixe dourar. Em seguida, adicione o alho picado e deixe fritar levemente. Coloque os ossobucos selados na panela e, em seguida, adicione os temperos e sal a gosto. Para acelerar o processo de cozimento, adicione água quente até cobrir metade do ossobuco na panela. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos no fogo médio. Depois de pronto, desfie a carne. Reserve.

Em uma panela separada, refogue rapidamente o espaguete de guariroba com azeite de oliva. Reserve.

Sirva conforme imagem ilustrativa, adicionando pimenta biquinho e folhas de manjericão para dar cor e mais sabor ao prato.

Bom Apetite!

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