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Espaguete de guariroba ao molho de ossobuco

Atualizado: 2 de fev. de 2023

Aprenda a fazer um delicioso espaguete de palmito de guariroba com molho de ossobuco. Receita simples e, ao mesmo tempo, sofisticada. Uma ótima opção para aqueles buscam uma alimentação mais balanceada.

espaguete de palmito de guariroba
Espaguete de guariroba ao molho de ossobuco

Ingredientes

- 400g de espaguete de palmito de guariroba Sabor da Terra;

- 1 kg de ossobuco super precoce Boi de Capim;

- 1/2 xícara de azeite extra virgem;

- 1 cebola média picada em rodelas;

- pimenta biquinho;

- manjericão;

- temperos de sua preferência (ex: pimenta-do-reino, páprica, açafrão, etc.);

- sal a gosto;


Modo de preparo do ossobuco na panela de pressão

Aqueça a panela de pressão e depois um fio de azeite. Sele a carne uma por uma e depois reserve em outro recipiente. Na mesma panela de pressão, adicione azeite de oliva e depois adicione a cebola picada e deixe dourar. Em seguida, adicione o alho picado e deixe fritar levemente. Coloque os ossobucos selados na panela e, em seguida, adicione os temperos e sal a gosto. Para acelerar o processo de cozimento, adicione água quente até cobrir metade do ossobuco na panela. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos no fogo médio. Depois de pronto, desfie a carne. Reserve.


Em uma panela separada, refogue rapidamente o espaguete de palmito de guariroba com azeite de oliva. Reserve.


Sirva conforme imagem ilustrativa, adicionando pimenta biquinho e folhas de manjericão para dar cor e mais sabor ao prato.


Bom Apetite!


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