Aprenda a fazer um delicioso espaguete de palmito de guariroba com molho de ossobuco. Receita simples e, ao mesmo tempo, sofisticada. Uma ótima opção para aqueles buscam uma alimentação mais balanceada.
Ingredientes
- 400g de espaguete de palmito de guariroba Sabor da Terra;
- 1 kg de ossobuco super precoce Boi de Capim;
- 1/2 xícara de azeite extra virgem;
- 1 cebola média picada em rodelas;
- pimenta biquinho;
- manjericão;
- temperos de sua preferência (ex: pimenta-do-reino, páprica, açafrão, etc.);
- sal a gosto;
Modo de preparo do ossobuco na panela de pressão
Aqueça a panela de pressão e depois um fio de azeite. Sele a carne uma por uma e depois reserve em outro recipiente. Na mesma panela de pressão, adicione azeite de oliva e depois adicione a cebola picada e deixe dourar. Em seguida, adicione o alho picado e deixe fritar levemente. Coloque os ossobucos selados na panela e, em seguida, adicione os temperos e sal a gosto. Para acelerar o processo de cozimento, adicione água quente até cobrir metade do ossobuco na panela. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos no fogo médio. Depois de pronto, desfie a carne. Reserve.
Em uma panela separada, refogue rapidamente o espaguete de palmito de guariroba com azeite de oliva. Reserve.
Sirva conforme imagem ilustrativa, adicionando pimenta biquinho e folhas de manjericão para dar cor e mais sabor ao prato.
Bom Apetite!
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