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Arroz com Guariroba

Atualizado: 14 de jan.

Aprenda a fazer o famoso Arroz com palmito de guariroba, uma das receitas mais tradicionais do Cerrado brasileiro.

arroz com guariroba
Arroz com guariroba

Ingredientes

- 200g de palmito de guariroba Sabor da Terra

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 1 dente de alho pequeno picado

- 1 cebola pequena picada

- 1/4 maço de salsinha ou cebolinha picada

- sal a gosto

- 1 xícaras de chá de arroz

- 1 colher de sopa de azeite de oliva


Modo de Preparo

Numa panela alta com tampa, refogue o alho e a cebola no azeite.

Acrescente o palmito de guariroba fatiada (previamente descongelada ou não) e refogue por alguns minutos e adicione sal e pimenta a gosto.

No final, junte a manteiga e reserve.

Faça o arroz separadamente. Depois de pronto, misture o palmito de guariroba e acrescente a cebolinha.


Essa é uma adaptação da receita do Chef Paulo Machado para utilização de nosso palmito. Segundo ele, arroz com guariroba combina perfeitamente com carne de porco assada.


Bom apetite!


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