Arroz com guariroba

Aprenda a fazer o famoso Arroz com guariroba, uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira.

- 200g de guariroba Sabor da Terra;

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;

- 1 dente de alho pequeno picado;

- 1 cebola pequena picada;

- 1/4 maço de salsinha ou cebolinha picada;

- 1 xícaras de chá de arroz;

- 1 colher de sopa de azeite de oliva;

- sal a gosto.

Numa panela alta com tampa, refogue o alho e a cebola no azeite.

Acrescente o palmito de guariroba fatiada (previamente descongelada ou não) e refogue por alguns minutos e adicione sal e pimenta a gosto.

No final, junte a manteiga e reserve.

Faça o arroz separadamente. Depois de pronto, misture o palmito de guariroba e acrescente a cebolinha.

Essa é uma adaptação da receita do Chef Paulo Machado para utilização de nosso palmito. Segundo ele, arroz com guariroba combina perfeitamente com carne de porco assada.

Bom apetite!

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